“En Atoyac, seguimos produciendo café de calidad», afirma la alcaldesa Clara Bello Ríos

* Más de 50 muestras se calificaron durante el “Certamen de Calidad del Café Atoyac”

* Capacitan a cafeticultores sobre nuevas técnicas del tueste del café y calidad

Atoyac de Alvarez, Gro.- “El café de nuestro municipio es uno de los mejores a nivel nacional e internacional, así quedó demostrado durante el Certamen de Calidad del Café Atoyac”, así se expresó la alcaldesa del municipio Clara Bello Ríos, antes de hacer entrega a los primeros lugares de este certamen.

Con la participación de la catadora profesional Araceli Martínez Rodríguez, se realizó el «Certamen de Calidad del Café Atoyac «, un evento que reúne a todos los cafeticultores, para conocer su perfil de taza y buscar las estrategias de comercialización y trazabilidad del aromático café.

En este certamen se recolectaron alrededor de 60 muestras de café y diferentes variedades, donde se calificó su aroma, acidez, cuerpo, sabor, fragancia, entre otros atributos por arriba de los 80 puntos para considerar un café de calidad.

Previo a la premiación de los tres primeros lugares se realizó una conferencia a cargo de la Técnico Superior Universitario en control de calidad en cafeticultura, Araceli Martínez.

Durante su ponencia, explicó las técnicas del tueste del café y calidad, sus características y componentes, así como los diferentes estilos de tueste para producir café de excelente calidad.

En este certamen se hicieron entrega de reconocimientos a todos los productores participantes y entrega de incentivos económicos a los tres primeros lugares.

El primer lugar, alcanzó los 88 puntos y pertenece a Lorena Cuatemateco de Jesús, de la localidad de El Edén. 

El segundo lugar con un puntaje de 87.5 lo obtuvo Marcelo García Hernández, de El Edén. 

El tercer Lugar con 87.25 puntos, fue para Marta Elena Mata, de Nueva Deli.

En representación del Secretario de Agricultura del Estado, asistió el médico veterinario Manuel Salvador Radilla.