Reciben curso, ganaderos del municipio de Tecpan de Galeana, Guerrero, para la elaboración de quesos

Tecpan de Galeana, Gro., 06 de septiembre de 2024.– Productores de ganado de este municipio, recibieron un curso sobre las prácticas de higiene, para la elaboración de buenos quesos, en esta región de Guerrero.

Dicho evento se desarrolló, en el salón de usos múltiples de la Asociación Ganadera Local de Tecpan de Galeana, en donde se dieron cita, sobre todo los que se dedican a la “elaboración del queso”.

Personal de la Secretaria de Salud del Gobierno de Guerrero, en coordinación con dicha asociación, impartieron este curso taller denominado: “Buenas Prácticas de Higiene, en la Elaboración de Quesos Artesanales, a Partir de Leche Pasteurizada”.

El curso fue impartido por el médico veterinario zootecnista Armando Pastor Manzanares, quien resaltó la importancia de adquirir estos conocimientos y de emigrar de lo tradicional a lo técnico.

Alberto Romero Rosas, como presidente de este importante sector, agradeció la disposición de las autoridades estatales, por brindar este curso, en beneficio de los ganaderos tecpanecos.

Romero Rosas, refirió que fue una convocatoria solamente para aquellos ganaderos que se dedican a la elaboración de quesos, para cuidar –dijo– que el producto que ofrecen, sea de la mejor calidad.

Reconoció por último, que en otros municipios se han presentado problemas de intoxicación, sobre todo, porque no tienen el cuidado necesario, en el proceso de preparación de este alimento.